Les Oliviers de Florence

Olives noires de janvier

Sat, 30 Jan 2010 15:01:38 +0100

Après la récolte en octobre ou en novembre, il reste toujours quelques olives sur l'arbre. Malgré nos efforts, nous en oubions certaines. Elles tombent ensuite assez rapidement. Cette année, il y avait tellement d'olives sur les arbres lors de la récolte qu'il y en avait encore beaucoup en janvier sur les oliviers, bien mûres et très douces. Une photo prise à la mi-janvier.

Monte Argentario

Thu, 21 Jan 2010 15:00:14 +0100

Une balade sur le Monte Argentario.

Porto Santo Stefano

Mon, 18 Jan 2010 14:00:20 +0100

Porto Santo Stefano en janvier.

Le Cascate del Mulino

Sat, 16 Jan 2010 15:13:59 +0100

Fin 2007, je vous parlais des eaux sulfureuses de Saturnia. Vous trouverez l'article ici. Un petit tour cet hiver au même endroit m'a donné envie de vous en remontrer un petit bout. La prochaine fois c'est sûr je me jette à l'eau!

Cinghialetto con olio di oliva al limone

Sun, 03 Jan 2010 12:30:15 +0100

O de F vous présente une cotelette de marcassin, pleurotes et pommes de terre sautées à l'huile d'olive au citron.

Costoletta di cinghialetto, fungi (oyster mushroom) patate saltate con olio di oliva al limone.

Ce n'est pas une recette traditionnelle toscane, mais une adaptation faite par les Oliviers de Florence. Notre huile d'olive au citron (O de F al limone - étiquette jaune) se marie très bien avec le marcassin, comme les côtes d'agneau d'ailleurs.

Bon appétit.

BONNE ANNEE 2010

Thu, 31 Dec 2009 18:19:36 +0100

Nous vous souhaitons simplement une bonne et heureuse année 2010 à vous et à vos proches. Que l'année nouvelle vous apporte un maximum de bidons d'huile... des Oliviers de Florence, évidemment! lol.

A très bientôt...

Olivement vôtre

Florence et Olivier

O de F déco de Noël

Thu, 24 Dec 2009 10:41:48 +0100

Les Oliviers de Florence en habits de Noël...

2 ans après, la neige est toujours là.

Sun, 20 Dec 2009 10:05:05 +0100

Ce matin, deux chansons me viennent à l'esprit : On s'était dit rendez-vous dans deux ans, même jour, même heure, même mont... ou alors sur le Monte Amiata, sur le Monte Amiata, le prophète Olili, le prophète Olili dit à son peuple réuni : "allez il neige, allez il neige"... nul je sais. Désolé.

Il y a deux ans jour pour jour sur cette photo ici, on avait une vue semblable à celle-ci :

Pour ceux qui se poseraient la question : c'est où le "Monte Amiata"? C'est en Toscane et c'est là :

Les Oliviers de Florence.com

Sat, 19 Dec 2009 22:42:21 +0100

lesoliviersdeflorence.com, le nouveau site. pour la vente de notre huile d'olive extravierge : OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI TOSCANA. Pas encore tout à fait opérationnel, mais déjà une belle page d'accueil, une vitrine. Le site est en développement. C'est un bon début pour permettre aux personnes intéressées de nous contacter. Notre huile d'olive est en vente et il faut que ça se sache! En bidons de 3 litres, un litre, demi litre et quart de litre. Ne ratez pas notre huile aromatisée au citron, une fraîcheur inégalée.

Les Bidons

Sun, 13 Dec 2009 09:49:30 +0100

Olio extravergine di oliva di Toscana : olive oil family...

O de F : le logo

Tue, 08 Dec 2009 20:32:38 +0100

Le blog des Oliviers de Florence, votre blog sur la Toscane, votre blog sur l'huile d'olive se dote d'un nouveau logo... découvrez-le!

O de F

La Rocca di Manciano

Sun, 22 Nov 2009 15:16:21 +0100

Aujourd'hui siège de la commune, la Rocca di Manciano est un édifice très ancien. En effet, c'est dans un document de Clément III en 1118 que nous entendons parler pour la première fois du château de Manciano. Au début du XIIIème siècle, Manciano entre dans le giron des Aldobrandeschi qui financèrent la Rocca. Ils y restèrent une centaine d'années. Durant le XIV° siècle, le château fut successivement la propriété de la commune d'Orvieto puis des Orsini et ensuite de la république de Sienne. Malgré quelques changements importants au cours des siècles, il reste encore deux des trois portes et deux tours cylindriques... et évidemment la belle tour carrée.

De l'huile d'olive et du pain

Sat, 21 Nov 2009 13:30:19 +0100

Gros plan sur un morceau de pain et quelques gouttes d'huile d'olive. La photo a été prise dans notre cuisine pour notre futur site internet (qui va ouvrir ses portes la semaine prochaine). C'est un secret! Surtout ne le dites à personne...

Instruments de récolte

Mon, 09 Nov 2009 11:45:47 +0100

Ce matin-là, il faisait bon, j'avais envie de profiter du soleil. Le premier jour de la récolte des olives nous tendait les bras. Je voulais essayer une autre méthode de récolte. J'ai pris une caisse vide et je l'ai placée en dessous d'un olivier. J'ai fermé les yeux et j'ai essayé de penser très fort aux olives. Je voulais qu'elles tombent toute seule, sans effort et directement dans la caisse. En ouvrant les yeux, les seules olives qui étaient tombées étaient celles bousculées par le vent. Je les avais ramassées sur la tête en plus! Bref, n'est pas Harry Potter qui veut! lol. Sur base de ce navrant constat, j'en suis revenu à des méthodes plus conventionnelles, comme vous le constatez sur ces photos et la récolte a débuté.

Huile d'olive verte et jaune

Thu, 05 Nov 2009 15:04:19 +0100

Il n'y a pas qu'en Toscane que j'arrive à me blesser au pied (souvenez-vous ici). Une situation similaire m'oblige à rester à la maison aujourd'hui et demain. J'en profite donc pour vous faire partager quelques essais de photos. En jaune, l'huile d'olive de l'année passée, plus douce déjà à la base, elle s'est encore adoucie avec le temps. En vert, l'huile de cette année. Plus forte, plus corsée, mais pas moins savoureuse. Contactez-moi si vous êtes intéressés, nous vendons notre huile d'olive extra vierge de Toscane... première pression à froid, évidemment.