Chroniques Vineuses

Appellation Protégée, oui, mais de quelle origine?

Tue, 09 Feb 2010 15:46:59 +0100

Ceux qui lisent ce blog savent que je suis un soutien (critique, mais soutien quand même) des appellations d'origine. J'ai publié récemment plusieurs chroniques sur la mise en route desl'Appellation d'Origine Protégée au plan européen, par exemple.

Je continue à penser que cette mention est valorisante. Qu'elle récompense le travail d'une filière qualitative, qu'elle met en valeur un terroir particulier, qu'elle attache le producteur à sa région et le consommateurs à l'ensemble.

Mais toute le monde pense-t-il comme moi?

Ce midi, en achetant mon beurre chez Carrefour, je tombe sur un ravier de beurre sobrement intitulé "Zachte Boter/Beurre Doux" Selection Carrefour, et qui porte (en nettement plus petit) le macaron jaune et rouge de l'Appellation d'Origine Protégée.

Cherchez l'Origine...

Oui, mais de quelle AOP? En regardant avec une loupe dans le descriptif, je suis tombé sur cette indication, encore plus petite: "Beurre de baratte doux de Charentes-Poitou". En reconstituant le puzzle (puisque les deux mentions ne sont pas exactement dans le même champ visuel, il me faut bien extrapoler), j'en déduis qu'il s'agit d'un Beurre AOP Charentes Poitou.

Si j'en juge par l'importance visuelle qu'il lui attribue sur l'étiquette, le distributeur français porte beaucoup moins d'intérêt à cette appellation qu'à sa marque propre, et à sa mention "Carrefour Sélection". Si qui m'incite à penser que les AOP ne sont pas vraiment faites pour la GD, et surtout pas pour ses marques propres, qui vendent d'abord du prix.

Amis distributeurs, détrompez moi si je fais erreur...

Des antibios dans les vins

Tue, 09 Feb 2010 07:44:31 +0100

Je n'ai pas pu ne pas lire dans la presse les avatars (le mot est décidément à la mode) des vins argentins refusés en Allemagne pour cause de présence d'antibiotiques.

Rappellons-les faits.

La natamyicine, alias pyramicine est un antibiotique fréquemment employé dans la fabrication de fromages et de produits de charcuterie. Ce qui se discute, sans doute, mais ce qui est tout à fait légal.
Ce qui l’est moins, c’est qu’on en trouve dans le vin. Et notamment, récemment, dans plusieurs lots de vins argentins exportés en Allemagne.
Alertés sur ce problème dès 2009, les autorités allemandes ont contrôlé 237 vins allemands, espagnols, chiliens, sudafricains, mexicains, californiens et argentins.
Seuls ces derniers présentaient des teneurs quantifiables en natamycine. Huit lots de vins ont donc été retirés de la vente à la mi-janvier, pour un volume total de 120.000 bouteilles.
Même si les résidus ne présentaient pas de toxicité apparente, Wines of Argentina, qui promeut les vins argentins, a fait réaliser des études complémentaires par un laboratoire français, Excell. Sur la base de 500 échantillons, celui-ci a révélé la présence de quantités dosables de natamycine (plus de 5 microgrammes/l) dans d’autres vins (un espagnol et un italien) ainsi que de traces dans certains vins sud-africains, néo-zélandais et français
(entre 2 et 5 microgrammes/l). Mais ces analyses ont surtout confirmé que l’Argentine est la plus touchée : 50% des échantillons contrôlés en contiennent.

L’élément rassurant est que les teneurs identifiées sont généralement très faibles , ce qui élimine l’éventualité d’un ajout délibéré de natamycine dans le vin. On évoque donc plutôt la possibilité d’une contamination accidentelle, la natamycine étant autorisé comme produit décontaminant pour le matériel de cave.

Et comme je voulais en savoir plus, j'ai contacté mon confrère argentin Daniel Lopez-Roca, qui m'a répondu de manière assez laconique: "Cette histoire est tout à fait anecdotique. Je l'ai suivie ici, et c'est à peine si l'on en parle".

Alors, ne faut-il voir là dedans qu'un nouveau soufflé médiatique qui retombe?

Mais, au fait, ne nous répète-t-on pas à longueur de journée qu'il faut éviter la surutilisation des antibiotiques. On les déconseille pour les traitements de maladies, mais on les autorise pour la prophylaxie animale ou vinicole? Cherchez l'erreur.

Pris sur le vif

Mon, 08 Feb 2010 18:31:56 +0100

Lors du dernier salon des vins de Loire, une vive altercation a éclaté entre mes deux confrères et amis Marc Vanhellemont et Michel Smith; le premier défendant les vertus du rosé, et le second celles de l'eau minérale. Ou était-ce le contraire? Ce n'est plus très clair dans mon esprit.

Rien qui ne puisse s'oublier autour d'une bonne bouteille, en tout cas!

Le Club des Cinq du Vin

Mon, 08 Feb 2010 14:22:11 +0100

Depuis ce matin, je participe à une nouvelle aventure, celle d'un "blog coopératif".

Il s'appelle "Les 5 du Vin", j'y partage ma plume virtuelle avec 4 amis: Marc Vanhellemont, que les lecteurs de ce blog connaissent déjà, mais aussi Jim Budd, Jacques Berthomeau et Michel Smith.

A 5, nous nous sommes dit qu'il serait plus amusant d'écrire, en rebondissant sur les articles des autres. Chacun apportant sa passion du vin, ses compétences, ses marottes, ses délires, on ne devrait pas s'y ennuyer.

A vous de juger, voici l'adresse:

www.les5duvin.com

Et rassurez-vous, je continue Chroniques Vineuses....

Déclic, point G, jouissance, Amarone...

Mon, 08 Feb 2010 06:34:11 +0100

Faisant référence à son passage récent du statut de DOC à celui de DOCG, mon confrère et ami Franco Ziliani dit de l'Amarone "qu'il a trouvé son point G".

Mais il ajoute tout de suite, un brin goguenard, qu'en ce qui le concerne, la récente dégustation des Amarone 2006, pourtant organisée en grandes pompes dans la ville des amoureux, à savoir Vérone, "ne l'a fait jouir que très modérément"...

Signé Manara (mais encore sans le point G)

Dois-vous rappeller par ailleurs que Manara, l'auteur de la fameuse série de BD "Déclic", est originaire de la région...

Plus ici

La citation du jour

Mon, 08 Feb 2010 06:28:18 +0100

"Si l'on cherche absolument des relations de cause à effet, on arrive toujours à en trouver. Celui qui veut vivre plus longtemps grâce à l'abstinence (ni alcool, ni tabac, ni…) peut toujours le faire. J'ai envie de lui dire: vous vivrez peut être davantage, mais ça va vous paraître rudement long ! "

Professeur Bernard Debré

"Tout est marketing"

Sun, 07 Feb 2010 00:09:35 +0100

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En italien dans le texte

Sat, 06 Feb 2010 19:33:56 +0100

C'est amusant de se lire dans une langue qu'on ne parle pas. C'est mon cas ces jours-ci, par la grâce de Franco Ziliani, qui m'a interviewé pour www.sommelier.it sur mon parcours vineux et sur ma perception des vins italiens:

http://www.sommelier.it/archivio.asp?ID_Categoria=7&ID_Articolo=1795

Bordeaux à la reconquête des Etats-Unis

Sat, 06 Feb 2010 10:03:51 +0100

Les grands crus du Bordelais parviendront-ils à retrouver les faveurs du public américain? C'est la question que s'est posée ma consoeur Suzanne Mustacich pour l'AFP...

Suzanne Mustacich

Sa réponse (ou plutôt celle des acteurs eux-mêmes) tient en une phrase: il faudra d'abord écouler les stocks d'invendus... Certains châteaux (qui se sont rarement autant intéressés à "l'aval"), rachètent même leurs vins à leurs importateurs américains. A prix discount, d'ailleurs.

Plus d'info (en langue anglaise) ici

Les 700 ans de l'Armagnac

Fri, 05 Feb 2010 06:53:08 +0100

Nous sommes en 1310. Les exécutions de Templiers se multiplient en France. Les Guelfes et les Gibelins s'affrontent en Italie. Venise et Constantinople signent un traité. Les Croisés s'emparent de Rhodes...

Pendant ce temps-là, dans un petit coin de Gascogne, un certain Vital Dufour, Prieur d'Eauze, écrit un texte intitulé: "Les 40 vertus de l'Armagnac". C'est la première mention de l'Armagnac, ce qui en fait la plus vieille eau de vie de France.

700 ans plus tard, ce texte est toujours pieusement conservé aux archives vaticanes, et une délégation de producteurs va même se rendre au Saint Siège pour en obtenir une copie officielle.

Chez Dartigalongue

Il faut dire que le Prieur attribue à l'Armagnac des qualités peu communes: selon lui, "il aiguise l'esprit si on en prend avec modération, il arrête les larmes de couler, il délie la langue et donne l'audace au timide, il guérit les hépatites si on en boit avec sobriété et l'onction fréquente d'un membre paralysé le rend à son état normal".

Malgré ces vertus et son antériorité, l'Armagnac n'est pas un produit de très grande diffusion: avec ses 6,5 millions de bouteilles, il est largement en deça du Cognac, et surtout du whisky.

C'est un produit de connaisseur, et sans doute ne faut-il que s'en plaindre qu'à moitié en termes de qualité. Les 800 producteurs que compte l'aire d'Appellation (y compris ses trois déclinaisons Ténarèze, Bas Armagnac et Haut Armagnac) espèrent tout de même séduire une clientèle moins âgée, et porter leurs ventes à 10 millions de bouteilles en trois ans.

Une spécialité suisse: le non filtré

Thu, 04 Feb 2010 06:43:40 +0100

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Où l'on reparle du faux pinot noir

Wed, 03 Feb 2010 22:17:37 +0100

Un petit mot, à nouveau, sur l'affaire du faux pinot noir, puisque Decanter y consacre une nouvelle chronique. Ma consoeur Maggie Rosen pense que cette triste affaire pourrait inciter les autorités américaines à demander de nouvelles garanties à l'Etat français pour l'importation de vin. Un peu comme dans l'affaire du Brunello, avec l'Italie.

Le monde du vélo n'avait pas besoin d'un scandale de plus...

Permettez-moi de rigoler. Car qui a levé ce lièvre? Est-ce Gallo? Que nenni! Dans cette affaire, la victime n'est même pas partie au procès. Les pauvres consommateurs américains, alors? En aucune façon - ils continuent d'ailleurs à boire du Red Bicyclette en toute candeur. Sieur d'Arques, peut-être? Encore moins, puisque la cave dit n'avoir été au courant de rien.

Non, à l'intiative du procès, il y a l'Etat français - ce pelé, ce galeux. Pour une fois, on ne peut vraiment pas lui reprocher de ne pas avoir joué son rôle. de gendarme. Ce qui est d'autant plus méritoire que les produits n'étient même pas vendus en France.

Alors si les autorités américaines entendent vraiment protéger leurs consommateurs (et pas seulement leur marché, ce qui serait passer de la protection ou protectionnisme), qu'ils demandent déjà des comptes à leurs importateurs...

Bon, maintenant, attendons avec sérénité le 17 février (la date du prononcé), et passons à autre chose...

ADVINI-enne que pourra!

Wed, 03 Feb 2010 11:48:02 +0100

On connaît à présent le nom du groupe né à la suite de la fusion entre Laroche et Jeanjean: ce sera ADVINI.

La présentation officielle en sera faite sur Vinisud le 22 février.

Pour rappel, le groupe fédère 7 marques: Laroche, Jeanjean, Ogier, Rigal, Gassier, Cazes et Antoine Moueix.

Oenovideo 2010

Wed, 03 Feb 2010 09:08:50 +0100

Le 17ème Festival Oenovideo se tient à Aigues-Mortes du 12 au 16 mai.

Tout ce que la planète vin compte de films, longs ou courts, sur le breuvage de Bacchus pourront s'y retrouver. Vous êtes réalisateurs vous-même? Vootre institution ou votre entreprise dispose d'un film pouvant intéresser un large public? Vous pouvez encore inscrire vos oeuvres à cette compétition.

Les photographes peuvent aussi participer au concours Terroirs d'Images, dont le thème, cette année, est "L'Eau et la Vigne".

http://www.oenovideo.oeno.tm.fr/

Liberté, variété, identité

Wed, 03 Feb 2010 07:23:29 +0100

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